Présentation

L’APROSELA (Association pour la Promotion du Sel Artisanal) a été créée en 1990 suite à un travail de la profession salicole sur l’amélioration de la qualité du sel marin artisanal du bassin guérandais. L’association a contribué, avec les opérateurs de la filière sel, à l’obtention du Label Rouge sur le sel marin artisanal en 1991, premier signe officiel de la qualité et de l’origine obtenu sur le sel.

En mai 2008, avec la mise en application de la loi d’orientation agricole de 2006, l’APROSELA est reconnue Organisme de Défense et de Gestion (ODG) par l’INAO* (Institut National des Origines et de la Qualité) pour le sel marin de l’Atlantique Label Rouge.

L’APROSELA porte également le dossier d’Indication Géographique Protégée (IGP) « Sel de Guérande – fleur de sel de Guérande » pour lequel l’association a été reconnue, le 13 décembre 2010, comme ODG par l’INAO*.

* L’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité) est un établissement public administratif français placé sous la tutelle du Ministère de l’Agriculture. Il accompagne les opérateurs qui s’engagent pour l’obtention d’un signe officiel de l’origine et de la qualité. Il valide les cahiers des charges, les plans de contrôles. Il reconnaît les organismes de défense et de gestion (ODG) et agrée les organismes certificateurs (OC). www.inao.gouv.fr

Nos signes de qualité

Indication Géographique Protégée

L’Indication Géographique Protégée (IGP) est un signe d’origine défini au niveau européen. Attribué aux produits portant un nom géographique et dont la spécificité est liée à cette origine.

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Le Label Rouge

Le Label Rouge est destiné à garantir la qualité supérieure d’un produit en s’attachant à son procédé de production ou de fabrication ainsi qu’à ses qualités gustatives.

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