Première Indication Géographique Protégée (IGP) sur le sel en Europe. Depuis le 10/04/12, l’IGP protège les dénominations “Sel de Guérande” et “Fleur de Sel de Guérande”, ainsi que la valorisation des produits et du savoir faire associé. Ce signe d’origine couronne de nombreuses années de travail de l’ensemble de la profession. (L’IGP est en application[...]