L’usage de ces dénominations est réglementé. Pour vendre du “Sel de Guérande” et de la “Fleur de Sel de Guérande”, nature ou mélangé, le respect de la démarche IGP est obligatoire. Depuis le 09/04/17, seuls les opérateurs IGP adhérents de l’APROSELA peuvent vendre du “Sel / Fleur de sel de Guérande”.
Depuis le 09/04/17, “Sel de Guérande” et “Fleur de Sel de Guérande” sont obligatoirement vendus aujourd’hui sous IGP. Les mélanges de sels à base de “Sel de Guérande” ou de “Fleur de Sel de Guérande” sont également concernés par cette protection IGP.
